当你真正来到新疆，才发现这里除了世间罕见的风景，美食也能冠绝全国。

　　新疆，就算光是为了吃，也一定要来一次！

　　01 肉食者的天堂！

　　比面积，新疆抵得过中东部13个省市总和。比吃肉，恐怕13省内地人也未必吃得过新疆。花样繁多的牛羊肉、鸡肉、马肉，甚至鱼肉，风味独特大开眼界。

　　红柳烤肉

　　美食故乡：南疆-阿克苏

　　和新疆烧烤比起来，外地的烤串只能叫牙签肉。

　　在这里，烤羊肉和红柳枝是绝配。新疆戈壁滩上长的红柳，一经熏烤，散发特别的香气。烤出来的肉串更是色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味，我一个人就能吃30串！

　　大盘鸡

　　美食故乡：北疆-沙湾县

　　正宗的大盘鸡，鸡之大，一锅顿不下。

　　比肩膀都宽的大盘鸡一上桌，妥妥的3-4人份，肥嫩的当地土产公鸡配上土豆、青椒和红山椒烧制而成，口味鲜辣，吃起来酣畅淋漓。

　　熏马肠

　　美食故乡：西疆-伊犁

　　《风味人间》告诉我们，马肠是熏肉里的上上品。

　　哈萨克族把马的肋条切成条肉，连同肋骨撒上盐、胡椒粉等调料，灌进3尺多长的马肠里，两头扎紧，挂在屋里风干，制成宴席上的待客重品，熏马肉马肠。

　　02 连主食都这么香！

　　新疆丰富的光热资源，特殊的土壤结构，加上冰川雪水浇灌，小麦面粉蛋白质高，筋性好、口感极佳！

　　馕

　　美食故乡：天山南北各有特色

　　馕在每一个新疆人心中的地位，都是无可取代的。

　　它是餐桌上永不缺席的一角，更是一张鲜活又独特的新疆名片。

　　油馕外表金黄，松酥可口，每咬一口，唇齿之间尽是油香与奶香。

　　烤包子

　　美食故乡：南疆-喀什

　　无论你在新疆哪里，都能凭着鼻子找到烤包子摊。

　　站在十字路口，隔着几十米就能闻到烤包子的香气。

　　酥脆的包子皮一口咬下去，是香嫩多汁的羊肉馅，包你吃了第一个，就会想吃第二个，然后是第三个……

　　拉条子

　　美食故乡：全新疆

　　新疆人对于拉条子的情感那没法说，就像武汉人见到热干面，陕西人见到油泼面。

　　拉条子就是新疆拌面，时不擀、不压，直接用手拉，天山融雪浇灌出的小麦，做出的拉条子特别筋道爽滑，再加上各种蔬菜和牛羊肉，天天吃也不腻。

　　抓饭

　　美食故乡：维吾尔、哈萨克、乌兹别克等民族中广泛流传

　　一千个新疆人心中有一千道抓饭

　　如果把新疆其他美食比作百花，那么抓饭就是百花之王。一粒粒金黄大米，加上胡萝卜、羊肉、洋葱、葡萄干焖煮，色泽鲜艳、内容丰富，吃一口要上天！王炸！

　　03 这里的酒和奶，都很醉人

　　酸

　　美食故乡：维族人几乎家家会做

　　不论春夏秋冬，不论男女老少，新疆人对酸奶都一往情深。内地小包装的酸奶，在新疆各种大号桶装酸奶面前真是弱爆了。

　　唇齿间残留着的是那醇厚、浓郁的奶香，滑糯、酸甜、入口入心。

　　酸是新疆人对酸奶的亲切叫法，不洋气却接地气。

　　乌苏啤酒

　　美食故乡：北疆-乌苏

　　吃了这么多美食，必然要整两口。

　　乌苏啤酒来一箱！

　　听这“夺命大乌苏”的称号就知道酒劲够大，620ml的大瓶，比普通啤酒瓶足足大了一圈。

　　而且，麦芽原汁含量也比普通啤酒高出很多，更加香醇，普通人只要3到5瓶下肚，基本上就全醉倒了，真正的三碗不过岗。

　　04 水果可以“甜似蜜”

　　关于新疆的水果，有一首脍炙人口的顺口溜：吐鲁番葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸；库尔勒的香梨甲天下，伊犁苹果顶呱呱……

　　每天16个小时日光浴，新疆的水果各个甜得像是灌了蜜！

　　小白杏

　　美食故乡：南疆-库车

　　提起小白杏

　　库车人脸上写满骄傲

　　老农会笑着告诉你

　　它们是喝着天山雪水长大的

　　摘下一颗白杏丢进嘴里

　　果肉软糯香甜

　　正要细品却已化在口中

　　难怪佟丽娅都为其打call

　　无花果

　　美食故乡：东疆-吐鲁番

　　无花果又叫糖包子

　　外表矮胖矮胖的，内里却全是糖分

　　吃之前要拍一下

　　拍扁了流出甜蜜的汁水来

　　咬一口满满的都是惊艳

　　糖心苹果

　　美食故乡：南疆-阿克苏

　　每年11月，浓郁的果香飘遍阿克苏的山谷

　　苹果切开后，入目便是大自然的馈赠

　　数次低温霜降造就了“糖心”

　　从果核往外延伸，仿若冰花

　　在阳光下，犹如琥珀

　　咬一口汁水四溅，幸福得要跳起来

　　新疆的美食，就是可以让你听着口水直流，吃后回味无穷。没有细腻的刀工，没有豪华的装修，却能享受最原始地道的美味。

　　想不想现在就踏上旅程，去新疆亲身体验这些美食？了解新疆风光和四条自驾环线，欢迎回顾上期文章：新疆自驾游，看这个就够了！