中国农科新闻网

一说到冬枣，很多人的第一反应可能便是“咔嚓”一口咬下去，满嘴清甜爽脆好滋味。

而印象中冬枣的产地往往在山西、山东等地，近日笔者在重庆市南川区东城街道三秀社区了解到，种植大户何晓刚的冬枣试种成功，明年就能大量挂果了。

　　北方冬枣“移居”南川

拉枝、修剪、整形……近日，何晓刚正在枣林里进行冬管。虽然天气已入冬，但地里的枣树仍长得枝繁叶茂，这让他悬着的心总算落了地。

2015年一个偶然的机会，何晓刚在朋友介绍下，前往山西、山东等地考察，发现冬枣市场前景很好，而南川却几乎无人种植。他便有些心动，采购了400多株回渝试种。

“南川曾经有人种过枣，都以失败告终，不少人也劝我放弃种冬枣。”今年44岁何晓刚虽是一位残疾人，但骨子里有股不服输的劲，他说，每次看到大量外地冬枣在市场上销售就会想到，如果在南川也能种出这样好吃的冬枣，说不定能挣钱。

在他的精心培育下，这批冬枣苗的成活率达到90%以上。去年，他又从山西购进1000多株冬枣苗，种植面积扩大到15亩。

今年，他购买的第一批两年生枣树试挂果，结出的果子个大味甜，口感、品质与山西临猗的冬枣没有什么差异。

　　技术专家当“靠山”

据了解，山西临猗冬枣是一个优质晚熟鲜食品种，以脆甜、个大、肉厚、汁多享誉全国。但一般来说，受环境、气候、光照等因素影响，这种北方种植的冬枣很难在南方结出品质高、甜度好的果子，何晓刚是如何做到的呢？

“我请了产地技术专家全程指导，有了这‘靠山’，心里踏实多了。”何晓刚说。

购买枣苗时，他便与基地签订了技术服务合同，由他们提供3年的全程技术指导。种植过程中遇到任何技术问题，随时可以咨询，还可以请技术专家现场指导，或者到产地再学习、观摩。

而何晓刚以前就种过水果，有一定的种植经验和技术。结合南川的气候特点，他总结出两个窍门：一是采取避雨种植，二是尽量把挂果期提前。这样就能有效解决南方雨多、光照不足等问题。

“冬枣9月中旬开始成熟上市，采摘一直持续到10月中旬，这段时间的光照还是不错的。”何晓刚说，他之所以选择种冬枣，一是看中南川没人种，市场空间大，不愁销；二是品种晚熟，采摘期正好在国庆节前后，可以发展采摘休闲旅游；三是经济效益高，现在的市场价最低在每斤10到15元，种好了，亩收益可达上万元。

　　施入羊粪药渣

气候、光照等问题解决了，何晓刚还探索出让果子更甜的另一个“秘密武器”——施入羊粪和药渣。

据介绍，该基地施肥采取沟施和厢种，何晓刚一般在离树窝较远的树冠两边挖出两道长长的沟，然后施入复合肥和磷肥，每株施肥量约3斤左右。再施入大量堆沤发酵后的羊粪，覆盖上泥土。

施完肥后，他将从水江制药厂拉来的药渣，一堆一堆倒在厢面上。

“你可别小看这药渣，它不仅可以补充多种元素，增加有机质，让果子变甜，还能够帮枣树防病、保温。”何晓刚说，地里的草不能沾除草剂，必须全部用割草机割，或埋进泥土里，增加有机质，给果子增甜。

“现在的枣树长得不错，只要今年冬管管好了，明年就会结出更多的好果子！”何晓刚满怀信心地说，今冬他还将刷一次石硫合剂，再打一次封园药，把残留的枯枝树叶清理干净，给枣树消毒杀菌，冬管才算结束。（来源：重庆日报·农村版）